الدجاج على الطريقة الإيطالية

الدجاج على الطريقة الإيطالية

إعداد: سحر محمود |

المقادير:


  • 1 دجاجة 1100غرام مقطعة ثمان قطع. 

- بصلة متوسطة الحجم.
  • 1 فلفل أخضر رومي.

  • 2 حبات بندورة كبيرة مفرومة.
  • 1 كوب مشروم مقطع إلى شرائح.
  • 2 فلفل حار مقطع شرائح طويلة.

  • 1 كوب طحين متبل بالملح والفلفل الأحمر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا وكمون وكزبرة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون.

- 1/4 كوب عصير ليمون.

  • 4 أكواب ماء أو ماء سلق الدجاج.
  • 1/4 كوب زيت.

طريقة التحضير:

  1. ينظف الدجاج ويقطع إلى ثمان قطع ويغسل ويجفف ويتبل في الطحين.
  2. يسخن الزيت وتحمر قطع الدجاج فيه.
  3. يرفع الدجاج ويصفى على ورق للتخلص من الزيت.
  4. يحمر البصل والمشروم والثوم في الزيت المتبقي حتى يصفر لون البصل.

  5. يضاف الفلفل الحار والرومي وتضاف قطع الدجاج وتضاف البندورة المفرومة والبهارات.
  6. يذوب معجون الطماطم في 4 أكواب من الماء أو ماء سلق الدجاج ويضاف على الدجاج.


  7. يضاف الملح والليمون وتخفف النار ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريباً.

اترك تعليقاً