You are currently viewing خطوات عمل الريش الضاني بالأعشاب في الفرن

خطوات عمل الريش الضاني بالأعشاب في الفرن

الريش الضاني

 

أماني خليل

تعتبر الريش الضاني من الوصفات الغذائية الشهية، التي يفضلها الكثيرين نظرًا لطعمها الرائع واللذيذ، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة.

يرصد لكم موقع وجريدة “الطريق” من خلال السطور التالية، خطوات عمل الريش الضاني مِشوية فى الفرن، على طريقة أنغام طلعت.

المكونات:

1 كيلو ريش لحم ضأن (بالعظم)

5 من فصوص الثوم (مبشورة)

ثلاث ملاعق كبيرة من عصير ليمون

ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة روزمارىِ ( إكليل الجبل) جاف

1 ملعقة صغيرة زعتر جاف

نصف ملعقة صغيرة ملح

ثلاث أرباع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير الريش الضاني المشوي

1- في البداية احضري إناء الكبة وضعي فية كلا من عصير وفصوص الثوم وبَشر الليمون وكل الأعشاب والملح والفلفل الأسود معًا، مع طحن المقاديربحرص حتى تُصبح ناعما.ً

2- ثم قومي باضافة القليبل من الزيت إلى المزيج، وبعدها تخفق المكونات سريعة أو حتى يتجانس الخليط.

3- في المرحلة الثانية قومي بمسح الريش الضاني بورق المطبخ الخاص من الجانبين، وتُرص فى وعاء كبير، وبعدها وزعي خلطة التَتبيل على الخليط،ثم تُفرك جيداً باليد حتى يُغطيها من الوجهين.

4- وبعدها يتم غطاء إناء اللحم بورق من النايلون، ثم اتركي داخل البراد لمدة ساعتين.

5- ثم قومي بتسخين الفرن على حرارة عالية.

6- ثم قومي ريش اللحمة الضاني فى صينية الفرن، وتُغطىَّ بحرص بورق الفويل.

7- وقومي بوضع صينية الفرن على الرَّف الأوسط من الفرن، واتركيها لمدة 20 دقيقة، ويتم رفع ورق الفويل عنها، وتُترك فى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرىَّ أو إلي أن تَنضج جيدا.ً

8- أخيرا قومي بإخراج صينية اللحمة الضاني من الفرن، ويُعاد تَغطيتها مرة ثانية بورق الفويل، واتركي جانباً لمدة 10 دقائق حتى تبرد اللحمة، ثم يُقدم مع السلطات.

 

اترك تعليقاً