يعد الشوفان العادي من النباتات التي تنمو جيداً في المناطق الباردة الرطبة مثل شمال الولايات المتحدة وجنوب كندا وشمال أوروبا بينما يحتاج الشوفان الأحمر إلى مناخ حار وهذه الصفة ساعدت على امتداد زراعته في مناطق واسعة مثل جنوب الولايات المتحدة ومنطقة البحر الأبيض المتوسط وجنوب أوروبا وأستراليا والأرجنتين.

ويتميز الشوفان الأحمر بتحمله للجفاف والحرارة المرتفعة ومقاومته للأمراض الفطرية إذ يمكث المحصول في الأرض مدة تتراوح بين 100 – 120 يوماً من دون أن يتطلب حرارة مرتفعة إذ تنبت بذوره في درجة حرارة 1 – 2 سنتجريد. وتتحمل الصقيع من -3 إلى -5 درجة سنتجريد. ويتطلب رطوبة تربة مرتفعة فهو محب للرطوبة أكثر من الشعير والقمح، كما أنه حساس لجفاف الهواء.

تختلف أنواع وأشكال الشوربات، وشوربة حمراء بالشوفان واحد من هذه الشوربات المفيدة واللذيذة، إليكِ طريقة إعدادها.

الكمية

8 أشخاص

وقت الاعداد

35 دقيقة

وقت الطبخ

20 دقيقة

اجمالي الوقت

55 دقيقة

المكونات

1 كيلوغرام بندورة (مفرومة ناعم)

2 كرفس (مقطع مكعبات صغيرة)

2 بصل (مقطع إلى مكعبات صغيرة)

1 فلفل أحمر (منزوع البذور ومفروم ناعم)

2 فصوص ثوم

1 1⁄2 اكواب مرق خضار

1⁄4 كوب زيت زيتون

4 معالق كبيرة شوفان

1 معلقة صغيره ملح

1 معلقة صغيره فلفل أسود

الخطوات

1. قلبي البصل والجزر والكرفس ولخضار  في زيت الزيتون الساخن حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم والطماطم والفلفل الأحمر وقلبي المكونات.‏

3.‏‏ أضيفي المرق وعندما يغلي أضيفي الشوفان وحركي جيدًا.‏‏‏

4. تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم اخلطي الشوربة بالخلاط الكهربائي.