فطائر الشاورما ، من ألذ أنواع الفطائر المحببة لدي الكثير من الناس، ويرجع أصلها إلي المطبخ العربي الأصيل، حيث كانوا يصنعونها من اللحوم والخضروات التي تعطي لها طعم مميز ولذيذ، وبعض البهارات والتوابل التي تعطي لها رائحة جميلة، وهى وجبة متكاملة تحمل العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، كما تعرف بشكلها الجميل ومذاقها المختلف الذي يميزها عن غيرها من الأطعمة الأخرى، وسوف نتعرف من خلال موقع كورة في العارضة الإخباري، على طريقة عمل فطائر الشاورما اللذيذة بكل سهولة في المنزل مثل المطاعم.
مكونات عجينة فطائر الشاورما
سوف نتعرف على مكونات العجينة القطنية وهى كما يلي:-
- 3 أكوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من الحليب الدافئ.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بياض بيضة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الشاورما اللذيذة في المنزل وهى كما يأتي:-
- نحضر إناء ونضع به الحليب والماء، والخميرة الفورية، وملعقة السكر ونقلبهم مع بعض، ثم نغطي الخليط لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة جيداً.
- نضيف الزيت على الخليط والملح وحبة البركة ونقلبهم مع بعض.
- نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية.
- ندهن وجه العجين بالزيت ونغطيه ونتركه حتى يختمر.
مكونات حشوة فطائر الشاورما
- سوف نتعرف على مكونات الحشوة وهى كما يلي:-
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
- ربع كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح.
- طبق من الفلفل الرومي الألوان.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- ربع ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
طريقة حشو فطائر الشاورما اللذيذة
سوف نقدم لكم بعض الخطوات البسيطة عند حشو الفطائر بالمنزل وهى كما يلي:-
- نحضر طاسة ونضعها على النار، نضيف الزيت ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف البصل، والفلفل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف شرائح الدجاج ونقلب باستمرار حتى يصبح الخليط لونه ذهبي جميل.
- نقوم بإضافة الصلصة ونقلبها مع الخليط جيداً، ثم نغطي الخليط ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- نحضر العجين ونقوم بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نفرده على شكل دوائر متوسطة.
- نقوم بوضع ملعقتين من الشاورما في منتصف الدائرة ونقوم بلفها على شكل رول.
- نقوم بغلق الأطراف جيداً حتى لا يخرج الخليط منها، ونستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين.
- نحضر صينية مدهونة بقليل من السمنة ونرص عليها الفطائر ونتركها حتى تختمر لمدة ربع ساعة.
- ندهن الوجه بالحليب وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تتحمر الفطائر جيداً.
- نخرج الفطائر من الفرن ونقدمها ساخنة بالهناء والشفاء.
