المقادير
– لتحضير العجينة :
– دقيق : 250 غراماً
– الماء : 125 ميلليلتراً
– خميرة : ملعقة صغيرة
– الزيت : ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– سكر : ربع ملعقة صغيرة
– للحشوة :
– الجبن الرومي : حسب الحاجة (أو شيدر مقطع إلى شرائح)
– مرتديلا : حسب الحاجة (حبش / مقطعة إلى شرائح)
– خيار : حسب الرغبة (مقطع إلى شرائح)
طريقة التحضير
– لتحضير العجينة: نخلي الدقيق، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح، في وعاء. – أضيفي السكر ثم صُبي الماء تدريجياً وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
– غطي الوعاء واتركيه جانباً لحوالي 60 دقيقة حتى تختمر العجينة.
– شكلّي العجينة على شكل كرات صغيرة وصفيها في صينية واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة إضافية.
– ادهني وجه العجين بالقليل من الزيت، واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لحوالي 10 دقائق.
– أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الخبز حتى يبرد ثم قطعيه بواسطة سكين حاد واحشيه بحسب الرغبة.