المقادير:- سكر : كوب (أبيض) – طحين : 2 كوب (طحين اللوز) – البيض : 5 حبات – بيكنج بودر : ملعقة صغيرة – الزبدة : كوب – خلاصة اللوز : ملعقة صغيرة – مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة – لوز : حسب الحاجة (مقطع)
طريقة التحضير:- في وعاء للخلط، ضعي الزبدة والسكر واخفقي المكونات جيداً حتى يتشكل لديكِ مزيج كريمي القوام.
– إبدأي بإضافة البيض بالتدريج مع الخلط حتى تمتزج المكونات.
– اخلطي الطحين والبيكنج باودر في وعاء جيداً، ثم أضيفيهم للخليط السائل مع الخفق. – أضيفي مستخلص اللوز، والفانيليا واستمري في الخفق قليلاً. – بطني قالب الكيك بورق الزبدة، ووزعي اللوز في قاع القالب. – ضعي الخليط بقالب الكيك المبطن. – أدخلي الكيك للفرن على درجة 180 مئوية لمدة 40-45 دقيقة. – أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً ثم قطعيه وقدميه.