المقادير
– مقادير صلصة الفطر : – الفطر : 250 غراماً (طازج ومقطع) – كريمة الطبخ : 2 كوب – شوربة الفطر : نصف باكيت (مذوبة في كوب ماء / جاهزة) – البصل : 1 حبة (مفروم) – الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
— لحم مفروم : نصف كيلو
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:- في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، والبقدونس المفروم، والملح، والفلفل الأسود، حتى تتجانس المكونات.
– اصنعي كرات صغيرة الحجم من خليط اللحم. – في مقلاة على النار، سخني الزيت النباتي، واقلي كرات اللحم حتى تتحمر قليلاً.
– لتحضير صلصة الفطر: في قدر على النار، سخني الزيت النباتي وأضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل، ثم أضيفي الفطر الطازج وحركي المكونات. – أضيفي كرات اللحم المحمّرة وقلّبي.
– اسكبي محلول شوربة الفطر الجاهزة، وكريمة الطبخ، ثم نكّهي بالزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود.
– اتركي القدر على النار حتى تتماسك الصلصة.
– اسكبي كرات اللحم بالفطر والكريمة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.