المقادير:- الشوفان : كوب وربع – حبيبات الشوكولاتة : كوب وربع – دقيق : كوب – الفانيليا : ملعقة صغيرة – سكر : 6 ملاعق كبيرة (أبيض) – السكر الأسمر : 6 ملاعق كبيرة – الزبدة : 100 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة) – البيض : 2 حبة – ملح : ربع ملعقة صغيرة – بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:- نخّلي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في وعاء، وقلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها، ثم اتركي الوعاء جانباً.
– في وعاء المضرب الكهربائي، ضعي الزبدة، والسكر الأبيض، والسكر الأسمر، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي القوام. – أضيفي البيض والفانيليا، ثم أعيدي الخلط جيداً. – أضيفي خليط الدقيق تدريجياً، مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات تماماً وتحصلي على عجينة ناعمة. – أضيفي حبيبات الشوكولاتة والشوفان، واخلطي حتى تتداخل المكونات. – اصنعي دوائر متوسّطة الحجم ومتساوية من عجينة الكوكيز، ثم صفّيها على صينية فرن مبطّنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بينها. – حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– أدخلي صينية الكوكيز إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تمام النضج، ثم قدميه.