المقادير:- صدر الدجاج : 200 غم – الثوم : 5 فصوص
– زيت الذرة : 150 ميلليلتراً – دبس الفليفلة : 20 غراماً
– معجون الطماطم : 15 غم – ملح : ملعقة صغيرة – عصير الليمون : 20 ملليلتراً
– الكمون : ملعقة صغيرة – الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة – البصل : 1 حبة – طماطم : 100 غراماً
– الفليفلة الحمراء : 20 غراماً – الفليفلة الصفراء : 20 غراماً – البطاطا : 120 غراماً (مقلية) – المايونيز : 3 ملاعق كبيرة – الخبز : حسب الرغبة
طريقة التحضير
– اغسلي صدور الدجاج ثم اتركيها حتى تنشف وقطعيها إلى مكعبات.
– في وعاء كبير ضعي دبس الفليفلة، ومعجون الطماطم، والفلفل الأبيض، والملح، والكمون، والثوم، وزيت الذرة، وعصير الليمون واخلطي جيداً.
– أضيفي مكعبات الدجاج إلى الخليط السابق واخلطي جيداً.
أدخلي مكعبات الشيش طاووق في أسياخ خشبية، واشويها على الفحم من 10-15 دقيقة حتى تنضج.
– اشوي البصل، والطماطم، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر على الفحم حتى تنضج الخضار.
– ادهني الخبز بالمايونيز واحشيه بالخضار المشوية والشيش طاووق، وقدمي بجانبه البطاطا المقلية.