المقادير
– لحم الخروف : 500 غراماً (مفروم خشن)
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
– الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
– بقسماط : 2 ملعقة كبيرة (كعك مطحون)
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
– الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
– بقسماط : 2 ملعقة كبيرة (كعك مطحون)
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي جيداً اللحم المفروم مع البهارات، والبقسماط، والفلفل الأسود، والملح، حتى تمتزج المكونات.
- أدخلي الخليط للثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- جهزي أسياخ الخشب بنقعها بالماء لمدة 5 دقائق.
- أخرجي اللحم من الثلاجة ثم أضيفي البصل والطماطم للحم واخلطي.
- ضعي كمية مناسبة من اللحم في الأسياخ الخشبية على شكل أصابع وأدخليها لشواية الفرن وحمريها لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى تنضج.
- قدميها ساخنة إلى جانب المقبلات والسلطة.
