المقادير:- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
– الكوسا : 1 حبة (مقطعة دوائر)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– مرق دجاج : 2 كوب
– مرق دجاج : 1 مكعب
– الكراث : 1 حبة (مقطع)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
– في قدر عميق على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، ثمّ أضيفي البصل المفروم، والجزر، والكراث.
– قلّبي المكونات حتى يذبل البصل ثمّ أضيفي شرائح الكوسا.
– أضيفي مرق الدجاج، ومكعب مرق الدجاج أو الخضار حسب المتوفر، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود المطحون بحسب الرغبة.
– اتركي المكونات تغلي ثمّ خفّفي النار وغطّي القدر.
– خففي النار، واتركي الخضروات على النار الهادئة حتى تلين.
– ارفعي القدر عن النار، واخلطي المكونات بالهاند بليندر حتى تصبح ناعمة الثوام، وقدميها ساخنة.