المقادير:- الروبيان : 2 كيلو (كبير الحجم)- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة- البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)- الثوم : فصّان (مهروس) – طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات) – معجون الفلفل الأحمر الحار الجاهز : 2 ملعقة كبيرة – عصير الليمون : 1 حبة (حامض) – ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير:- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلّبيه حتى يذبل. – أضيفي الروبيان، ثم الثوم المهروس، ومعجون الفلفل الأحمر الحار، ومكعبات الطماطم. – نكّهي بالملح، وقلّبي قليلاً حتى تتداخل المكونات وينضج الروبيان. – أطفئي النار، وأضيفي عصير الليمون الحامض. – قدمي الروبيان بصلصة الطماطم الحارة ساخناً إلى جانب الأرز.