المقادير:- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح) – الطماطم الكرزية : 15 حبة (مقطعة أنصاف)- الشمندر : 5 حبات (مقطع شرائح)- الجرجير : باقة- الخل الأبيض : ربع كوب- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة- ملح : نصف ملعقة صغيرة- سكر : نصف ملعقة صغيرة- سماق : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:- في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون مع السكر، والملح، والسماق، والخل، وأضيفي البصل المقطع شرائح وقلبي المزيج واتركيه جانباً. – في وعاء آخر، ضعي الطماطم الكرزية المقطعة، وعليها أعواد الجرجير، والشمندر المقطع مكعبات، وقلبي الخضروات، ثم أضيفي مزيج التتبيلة وحركي حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
قدمي سلطة الشمندر طازجة.