المقادير:- الروبيان : 300 غراماً
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة- الزبدة : ملعقة صغيرة- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)- كريمة الطبخ : كوب- الماء : كوب- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
– معكرونة : عبوة (مسلوقة)
طريقة التحضير
– ضعي الروبيان في وعاء، ونكّهيه بربع ملعقة من الملح، وربع ملعقة من الفلفل الأسود، والبابريكا.
– سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الروبيان وقلّبيه لعدة دقائق حتى ينضج من كلا الجهتين.
– ارفعي الروبيان من القدر وضعيه في طبق جانبي.
– ذوّبي الزبدة في نفس القدر، ثم أضيفي الثوم، وشوحيه حتى يذبل وتفوح رائحته.
– أضيفي كريمة الطبخ، وحركي المزيج، ثم أضيفي الماء.
– أضيفي عصير الليمون، وحركي المزيج جيداً، ثم اتركيه حتى الغليان.
– نكّهي بباقي كمية الملح والفلفل الأسود.
– أضيفي جبن البارميزان، وحركي حتى يذوب ويثخن قوام المزيج.
– أضيفي المكرونة المسلوقة والروبيان، وقلّبي حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها.
– اسكبي مكرونة الروبيان بالكريمة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.