المقادير:- أفخاذ الدجاج : كيلو (مغسول جيداً)- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة- البطاطس : 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم)- البصل : 2 حبة (مقطع إلى شرائح)- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات)- الثوم : 4 فصوص (مفروم)- طماطم : 2 حبة (مبشورة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة)- ملح : ملعقة صغيرة- فلفل أسود : ملعقة صغيرة- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة- العسل : ملعقة صغيرة- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
طريقة التحضير:- اخلطي أفخاذ الدجاج مع زيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل واتركيها في الثلاجة تتبل لأطول فترة ممكنة.
– سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. – رصي البطاطس والبصل والفلفل في صينية الفرن، وأضيفي الأفخاذ المتبلة.
– في وعاء صغير، اخلطي الطماطم المهروسة والثوم وصلصة الصويا والعسل والزنجبيل المبشور.
– صبي الصلصة فوق المكونات في الصينية.
– أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والبطاطس ويصبح لونها ذهبياً. – قدميها ساخنة بجانب الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز العربي الطازج.