بالهنا والشفا

سلطة الباذنجان بالبقدونس

إعداد سحر محمود | المقادير:
 • كيلو باذنجان يغسل ويقط مكعبات ثم يسلق مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح• كأسان وثلاثة أرباع الكأس من الطماطم مقشرة ومقطعة قطعاً صغيرة. • ثلاث كأسات بقدونس مفروم فرما ناعما • نصف ملعقة

لقراءة المزيد »

صدور البط مع صوص البرتقال

كتبت دعاء حسام الدين | تقدم الشيف أنفاس الفجر طريقة تحضير صدور البط مع البصل المكرمل وصوص البرتقال: المقادير:
 صدر بط بوزن 300 جرام   

للبصل المكرمل   
100 جرام بصل أبيض مقطع شرائح
 100 جرام بصل أحمر شرائح 
1/2

لقراءة المزيد »

الدجاج على الطريقة الإيطالية

إعداد: سحر محمود | المقادير:
 1 دجاجة 1100غرام مقطعة ثمان قطع. 

- بصلة متوسطة الحجم. 1 فلفل أخضر رومي.
 2 حبات بندورة كبيرة مفرومة. 1 كوب مشروم مقطع إلى شرائح. 2 فلفل حار مقطع شرائح طويلة.
 1 كوب طحين متبل بالملح

لقراءة المزيد »

معجنات التين

إعداد: سحر محمود | المقادير: •    1 رقائق فطائر منتفخة تذوب إذا كانت مجمدة- نصف 1/4 17 أونس •    1 بياض البيضة مضروب بالخفاقة •    3 ملاعق كبيرة من السكر-ملعقة صغيرة من سكر حبيبات •    
1/4 قرفة •    1/2 نصف

لقراءة المزيد »
سمك الكنعد مع الكرفس

سمك الكنعد مع الكرفس

سمك الكنعد مع الكرفس إعدد: سحر محمود المقادير :
  6 عروق من الكرفس 1100 غ من ملك السمك٬ أو سمك الكنعد، منزوع الجلد 40 غ من عصير الحامض٬ أو عصير ليمونة حامضة واحدة 1 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران 2

لقراءة المزيد »