كتب: عبد الفتاح بدوي |

لقمة القاضى أو الزلابية أو البقلاوة من الأكلات التى يحبها الأطفال، وجميع أفراد الأسرة، لذا تحرص ربات البيوت على معرفة طريقة عمل لقمة القاضى والزلابية فى المنزل .

طريقة عمل لقمة القاضى والزلابية

– الكمية تكفى 5 أشخاص ووقت التحضير يستغرق عشر دقائق، بينما يستغرق وقت الطهى 15 دقيقة .

مقادير الزلابية :

نصف كيلو دقيق

معلقة زيت

3 ملاعق نشا

نصف ملعقة صغيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب ماء دافئ

– كوب ماء بارد

– شراب ثقيل أو سكر بودرة للتحلية

– ملعقة كبيرة خميرة

طريقة تحضير الزلابية ولقمة القاضى

1- تذوّب الخميرة بالسكر والماء الدافئ

2 – نضع فوق الخميرة ملعقة الزيت والملح ثم نتركها تخمر فى مكان دافئ لمدة نصف ساعة.

3 – نضع الخميرة فوق الدقيق ونقلب.

4 – نذوّب النشا بكوب الماء البارد ونضعه فوق الدقيق

5 – نمزج المكونات جيدا لتتكون عجينة لينة نوعا ما ثم نغطيها ونتركها تخمر

6- نضعها فى الزيت على شكل كرات صغيرة بعد تعبئة العجينة فى زجاجة نظيفة.