المقادير:- القرع : 2 كوب (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة) – كينوا : كوب – زيت الزيتون : ربع كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة – خل البلسمك : ملعقة كبيرة – النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج / للتزيين)
طريقة التحضير
— ضعي القرع المفروم في صينية مبطنة بورق الزبدة. – وزعي زيت الزيتون، والملح، والفلفل، واخلطي جيداً. – أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج القرع.
– أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد. – اسلقي الكينوا وصفيها.
– امزجي الكينوا المسلوقة، والقرع المشوي، وخل البلسمك، وعصير الليمون في طبق.
زيني بالنعناع، وقدميها دافئة أو باردة.