طريقة محشي الكوسا … قدمي على سفرتك أطيب وصفات المحاشي العربية المشهورة بطعمها اللذيذ بصلصة الطماطم، جربي مكونات الحشوة اللذيذة على طريقة مطبخ سيدتي وقدمي وجبة رئيسية سيحبها أفراد عائلتك
المقادير:- الكوسا : كيلو – الأرز المصريّ : كوب (مغسول ومصفى) – لحم بقر مفروم : 200 غم (ناعم)
– طماطم : 4 حبات (مبشورة) – معجون الطماطم : ملعقة كبيرة – الفلفل الحلو : حسب الرغبة – ملح : رشّة – القرفة : رشّة (مطحونة) – صلصة طماطم : نصف كوب – نعناع ناشف : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:- أزيلي لب الكوسا مع الحرص على عدم ثقب القشرة من الخارج. – لتحضير الحشوة: في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز، وأضيفي فوقهم الطماطم المبشورة، ومعجون الطماطم، والملح، والفلفل الحلو، والقرفة المطحونة.
– قلبي المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض. – إحشي حبات الكوسا بحشوة اللحم والأرز حتى ثلاث أرباعها حتى لا تخرج منها الحشوة عند الطهي. – رصّي الكوسا في قعر قدر عميق. – اغمري الكوسا بصلصة الطماطم والماء، ورشي النعناع المجفف، ثم غطي القدر، واطهي محشي الكوسا على نار خفيفة حتى ينضج تماماً، ثم قدميه ساخناً.