المقادير:- أفخاذ الدجاج : كيلو – كريمة الطبخ : كوب – عصير طماطم : كوب
– مرق دجاج : كوب – البصل : 1 حبة (مفروم ناعم) – الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة كبيرة
– طحين : 2 ملعقة كبيرة – الزبدة : 100 غراماً – ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
– تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
– ذوبي في مقلاة كبيرة ملعقة كبيرة من الزبدة مع الزيت، وأضيفي الدجاج واتركيه حتى يتحمر على الجهتين لمدة 10 دقائق، ثم ارفعي الدجاج عن النار. – ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة، وقلبي البصل والثوم حتى تذبل المكونات. – أضيفي الطحين، والبابريكا، وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي عصير الطماطم، ومرق الدجاج، واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتسبك ويثقل القوام.
– ضعي الدجاج في صينية فرن، وأضيفي فوقه الصلصة، وأدخلي الدجاج للفرن لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج وتتسبك الصلصة.
– اخلطي صلصة الطماطم بكريمة الطبخ في وعاء جيداً واسكبيها فوق الدجاج الساخن وقدميه.