المقادير:- الباذنجان : 1 حبة- طماطم : 2 حبة- البصل : 1 حبة- البطاطس : 1 حبة- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (للدهن) – فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة قطع صغيرة) – كزبرة خضراء : 50 غم (أوراق) – ملح : رشّة – زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:- ضعي الباذنجان، والطماطم، والبصل، والبطاطس، في صينية فرن وادهني المكونات بزيت الزيتون.
– أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج المكونات. – قشّري المكونات وضعيهم في وعاء واهرسيهم جيداً.- أضيفي الفليفلة، وأوراق الكزبرة وامزجي الخليط جيداً. -أضيفي الملح وزيت الزيتون وحركي الخليط جيداً. – ضعي التغميسة في طبق التقديم وقدميها بجانب الخبز المحمّص.