المقادير:- مكونات الصوص : الكاتشاب : كوب
– الخردل : 2 ملعقة كبيرة – جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة – ملح : رشّة – فلفل أسود : رشّة – الخبز : حسب الحاجة (بريوش) – صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع بالطول) – الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح) – فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة – ملح : ملعقة صغيرة – الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة) – كزبرة يابسة : رشّة – زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة – ثوم بودرة : رشّة – الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة وغير لاصقة على حرارة عالية، وأضيفي صدور الدجاج المقطعة، وقلبيها حتى يتحول لونها للأبيض.- نكهي الدجاج ببودرة الثوم، والفلفل الأسود، والملح، والكزبرة اليابسة المطحونة، وقلبي جيداً.- أضيفي شرائح الفلفل الرومي الأخضر، وقلبي، ثم ارفعي المقلاة عن النار، وضعي الحشوة في طبق.
– بنفس المقلاة ضعي الفطر وقلبيه حتى ينضج، ثم ضعيه في طبق.
– حمصي شرائح خبز البريوش بالزبدة في مقلاة غير لاصقة حتى تتحمص.
لتحضير الصوص: اخلطي المكونات جميعها في طبق.
للتقديم: ادهني القليل من مزيج الصوص على خبز البريوش المحمص، وأضيفي من حشوة الدجاج، والفطر المقلي، وقدمي الساندويش ساخناً.