المقادير:- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات)- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)- الثوم : فص (مهروس)- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)- مرق خضار : 3 اكواب- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة- ملح : رشّة- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير:- سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات. – أضيفي الكوسا، والجزر، والبطاطس، وقلبي المكونات قليلاً، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
– أضيفي مرق الخضار، واتركي الخليط حتى يغلي على نار عالية، ثم خففي النار واتركي القدر حتى تمام نضج الشوربة.
– اسكبي شوربة الجزر والكوسا في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.