المقادير – للعجينة : – خميرة : ملعقة صغيرة – ماء دافئ : كوب ونصف – دقيق : 4 اكواب – ملح : ملعقة صغيرة ونصف – زيت الزيتون : ثلث كوب – فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– للبيتزا : – صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع) – ملح : نصف ملعقة صغيرة – فلفل أسود : رشّة – زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة – الأفوكادو : 2 حبة (مقطع) – عصير الليمون : نصف كوب – جبن موزاريلا : 300 غراماً (مبشور) – البصل : نصف حبة (مقطع) – البصل الأخضر : 2 عود (مقطع) – الطماطم الكرزية : 120 غراماً (مقطعة)
طريقة التحضير:- في وعاء، اخلطي الخميرة مع الماء، واتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق.
– اخلطي الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء عميق، ثم صبّي الزيت ومزيج الخميرة تدريجياً مع الاستمرار بالخلط، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
– غطّي العجينة، واتركيها جانباً لحوالي ساعة ونصف حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
– حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– قسمي العجينة إلى قسمين، ثم افردي كل قسم في صينية خبز مدهونة بالزيت.
– تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم اشويها على الشواية لحوالي 5-7 دقائق من كل جانب.
– قطّعي الدجاج إلى شرائح متساوية.
– تبلي العجينة بالكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود، ثم وزعي جبن الموزاريلا، وقطع الأفوكادو، وعصير الليمون، وشرائح الدجاج، والبصل المقطع على العجينة.
– أدخلي صواني البيتزا إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تمام النضج.
زيني البيتزا بالبصل الأخضر والطماطم، ثم قدميها ساخنة.