المقادير:- دوم : ربع كيلو – الماء : 8 اكواب – سكر : كوب
طريقة التحضير
– إنقعي الدوم بالماء في قدر لحوالي 6 ساعات، مع تقليبه من وقت إلى آخر.
– ضعي القدر على النار حتى يسخن دون أن يغلي، كي لا يصبح طعمه مراً. – ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي إليه السكر وحركي جيداً، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد. – صفّي عصير الدوم بواسطة مصفاة صغيرة الثقوب. – صبّي عصير الدوم في عبوات زجاجية وضعيها في الثلاجة، كما يفضل تناول العصير في فترة قصيرة من تحضيره لأنه يتلف بسرعة.