المقادير:- الزبدة : 50 غم (مذابة)- الشوفان : ثلثان الكوب- رقائق الشوكولاته : كوب- سكر : كوب- السكر البني : ربع كوب- البيض : 1 حبة- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة- دقيق : نصف كوب- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة- ملح : رشّة
طريقة التحضير:- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– في وعاء عميق، اخفقي السكر البني والسكر الأبيض مع الزبدة جيداً بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يصبح القوام كريمياً.
– أضيفي البيض والفانيليا مع استمرار الخفق.
– في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والملح، ثم أضيفي الخليط تدريجياً فوق مزيج الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. – أضيفي الشوفان ورقائق الشوكولاتة، وقلّبي قليلاً بواسطة سباتولا حتى تتداخل المكونات. – شكلي من العجين كرات متساوية الحجم، ووزعيهم في صينية خبز مبطّنة بورق الزبدة، من ترك مسافة بينهم.
– اضغطي على الكرات بيديكِ قليلاً حتى تصبح مسطّحة. – أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 12 دقيقة حتى ينضج الكوكيز.
– اتركي الكوكيز حتى يبرد، ثم وزعيه في طبق التقديم وقدميه.