المقادير
– لحم غنم : 2 كيلو
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– أرز بسمتي : 2 كوب
– الزعفران : رشّة
– الماء : كوب ونصف
– صلصة طماطم : نصف كوب (صلصة للكبسة جاهزة)
– لومي : 1 حبة
– بهار كبسة : ملعقة كبيرة
– البصل : ملعقة كبيرة (معجون بصل)
– زبيب : حسب الرغبة (للتزيين)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– أرز بسمتي : 2 كوب
– الزعفران : رشّة
– الماء : كوب ونصف
– صلصة طماطم : نصف كوب (صلصة للكبسة جاهزة)
– لومي : 1 حبة
– بهار كبسة : ملعقة كبيرة
– البصل : ملعقة كبيرة (معجون بصل)
– زبيب : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر الضغط الكهربائي، ضعي قطع اللحم، وفوقها الأرز البسمتي المغسول بدون نقع.
- أضيفي الزيت، ورشة الزعفران، وبهارات الكبسة وقلبي.
- زيدي صلصة الطماطم الجاهزة للكبسة وكذلك اللومي.
- ضعي الماء بحيث يغطي الأرز بمقدار نصف سنتيمتر فقط.
- أخيراً ضعي معجون البصل والزبيب على وجه القدر.
- حسب تعليمات تشغيل قدر الضغط الكهربائي، اختاري الوقت المحدد لتسوية اللحم والذي سيكون حوالي 50 دقيقة.
- بعد انتهاء المدة المحددة، انتظري لمدة 10 دقائق حتى يخرج كل البخار تماماً من القدر قبل فتحه وذلك لضمان الأمان وبحسب التعليمات الموضحة على القدر.
- قدمي كبسة اللحم ساخنة وزيني الوجه بالزبيب والمكسرات والبصل المقلي.
