المقادير
– للتتبيلة :
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- لبن : 2 ملعقة كبيرة (لبن تركي)
- زبادي : ملعقة كبيرة (كامل الدسم)
- معجون الثوم بالزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة (زيت)
- مسحوق الكركم : ملعقة صغيرة
- مسحوق الكزبرة : ملعقة صغيرة
- مسحوق الكمون : ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الحلو الكشميري : 2 ملعقة كبيرة
- مسحوق كسوري ميثي : ملعقة كبيرة
- شات ماسالا : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
– أفخاذ الدجاج : 2 حبة (منزوع العظم)
طريقة التحضير
- امزجي جميع المكونات في وعاء للتتبيلة، وأضيفي الملح.
- ضعي فخذي الدجاج في التتبيلة في الثلاجة طوال الليل أو لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية، واطهي الدجاج لمدة تتراوح بين 16-20 دقيقة حتى يأخذ لوناً جيداً.
- قدميه مع رشة من شات ماسالا وبعض البصل المفروم.
