– فخذ خروف : 800 غم (بدون عظم)
– البصل : 4 ملاعق كبيرة (مقلي)
– البصل الأحمر : نصف كوب (مفروم)
– الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
– شات ماسالا : 2 ملعقة كبيرة (مسحوق)
– بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة (مسحوق)
– بذور الشمر : ملعقة كبيرة
– بذور الكمون : ملعقة صغيرة
– بذور الكزبرة : ملعقة كبيرة
– الفلفل الأخضر : ملعقة صغيرة (مفروم)
– سمن : 2 ملعقة كبيرة
– مسحوق الكزبرة : ملعقة صغيرة
– مسحوق الكمون : ملعقة صغيرة
– مسحوق الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– مسحوق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (اختياري)