المقادير:- الماء : 5 اكواب- ملح : ملعقة كبيرة- الخل الأبيض : 8 ملاعق كبيرة- خيار : كيلو- الثوم : 3 فصوص
طريقة التحضير
– ضعي الماء والملح والخلّ الأبيض في قدر على نار متوسطة.
– حركي المزيج حتى يذوب الملح، واتركي القدر على النار حتى يغلي.
– ارفعي القدر عن النار، وضعي الخيار في الخليط.
– غطي القدر واتركيه حتى يبرد.
– ضعي الثوم والخيار في برطمان، واغمريهما بخليط الماء والخلّ.
– أغلقي البرطمان بإحكام، واحفظيه في مكان بعيد عن درجات الحرارة العالية حتى يصبح الخيار المخلل جاهزاً.