المقادير:- التوت الأحمر : كيلو (بري)- السكر البني : نصف كوب- عصير الليمون : ملعقة كبيرة- ملح : رشّة- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
طريقة التحضير:- في قدر عميق على نار متوسطة ضعي التوت، ثم أضيفي نصف كوب من السكر، ورشة الملح، وحركي باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان ويبدأ التوت في إخراج الماء منه، ثم اتركيه على نار هادئة جداً مع إضافة عصير الليمون. – اتركي خليط التوت لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طرياً. – أضيفي للتوت ملعقة صغيرة من الفانيليا. – ارفعي القدر عن النار، واتركي كمبوت التوت حتى يبرد، ثم احفظيه في برطمان زجاجي معقم ومحكم الإغلاق وبارداً في الثلاجة لحين الاستخدام.
استخدمي كمبوت التوت في تزيين الكيكات، والآيس كريم، والتشيز كيك.