المقادير:- للحشوة :السكر البني : ثلاث أرباع الكوب (رطب)القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة) جبن كريمي : نصف كوب طحين : 2 ملعقة كبيرة
– للتغليفة : الزبدة : 100 غراماً طحين : كوب السكر البني : كوب القرفة : ملعقة كبيرة ملح : رشّة – طحين : 4 اكواب (منخل) – سكر : كوب ونصف – الزبدة : 200 غم (بدرجة حرارة الغرفة) – لبن زبادي : علبة – البيض : 4 حبات – بيكنج بودر : ملعقة صغيرة – الخل : ملعقة صغيرة – الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة) – ملح : رشّة
طريقة التحضير:- في الخلاط الكهربائي اخلطي كل مكونات الكب كيك جيداً.
– في وعاء آخر، اخلطي مكونات الحشوة.
– حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق قبل إدخال الكب كيك للفرن.
– في قالب مخصص للكب كيك، صبي ملعقة صغيرة من خليط الكيك ثم ملعقة صغيرة من خليط الحشوة وفوقها ملعقة كبيرة من خليط الكيك، وكرري الخطوة حتى انتهاء الكمية.
– لتحضير التغليفة: افركي الزبدة مع السكر، والطحين، والقرفة، وزيدي رشة الملح، واحفظيها في الثلاجة لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.
– وزعي خليط التغليفة على الكب كيك، وأدخليه للفرن لمدة 15 دقيقة، ثم تأكدي من نضوجه عبر وضع عود خشبي رفيع داخل الكيك.
– أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً، ثم زيني بالسكر البودرة ورشة القرفة قبل التقديم.