المقادير:- دقيق : كوب (البّر)
– الدقيق الأبيض : كوب
– ملح : ملعقة كبيرة
– الخميرة الفورية : نصف ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
– حليب بودرة : ربع كوب
– سكر : ملعقة كبيرة
– الماء : حسب الحاجة (للعجن)
– الزيت : ربع كوب
– السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
– حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
– في العجانة الكهربائية، اخلطي الدقيق الأبيض، والدقيق البر، والملح، والسكر، والخميرة، والبيكنج باودر، وحليب البودرة.
– أضيفي الزيت واستمري في العجن.
– أضيفي الماء الدافئ بالتدريج حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
– في وعاء عميق ومدهون بالسمن ضعي العجينة وغطيها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها لمدّة 60 دقيقة.
– سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
– افردي العجينة في صينيّة دائريّة مدهونة بالسمن، ثمّ وزعي على الوجه السمسم وحبة البركة، واتركيها في مكان دافئ ترتاح لمدة 10 دقائق.
– أدخلي الخبز الفرن حتى تمام النضج.
– أخرجي الصينيّة من الفرن وصبي السمن فوق الخبز ساخناً وقدميه فوراً.