المقادير:- دقيق : 6 اكواب (متعدد الاستعمالات)- الزيت النباتي : كوب- ملح : رشّة- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة- سكر : 4 ملاعق كبيرة- خميرة : 2 ملعقة كبيرة- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)- جبن فيتا : كوب- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)- حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
– في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، والزيت، والملح، والحليب البودرة، والسكر.
– لتحضير الخميرة: ذوبي الخميرة في كوب ماء وملعقة سكر ثم اتركي المزيج حتى يتضاعف حجمه.
– أضيفي مزيج الخميرة للدقيق، واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
– ضعي المتبقي من الماء الدافئ على العجين حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام.
– غطي العجينة لترتاح ويتضاعف حجمها.
– وزعي نصف كمية العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ثم وزعي حشوة الجبنة، وغطي الفطيرة بالنصف الثاني من العجينة.
– زيني وجه الفطيرة بالسمسم أو حبة البركة بحسب الرغبة.
– سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية واتركيها حتى يحمر وجهها.
– قدمي الفطائر ساخنة.