المقادير:- العدس الأحمر : نصف كوب- الأرز : نصف كوب (أبيض غير مطبوخ)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (صغير ومقطع إلى مكعبات)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– الكمون : 2 ملعقة صغيرة- الكركم : ملعقة صغيرة- بابريكا : ملعقة صغيرة
– مرق خضار : 5 اكواب- عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم / حامض)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
– في قدر كبير، سخني زيت الزيتون وقلبي البصل والثوم المفروم حتى يذبلا.
– أضيفي العدس والأرز وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
– تبلي العدس بالملح، والفلفل، والبابريكا، والكركم، والكمون.
– صُبي أكواب مرق الخضار للخليط واتركيه حتى الغليان.
– خففي حرارة النار، واتركي الشوربة حتى تنضج.
– باستخدام بالخلاط الكهربائي، اضربي خليط شوربة العدس حتى يصبح المزيج كريمي، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض.
– قدمي الشوربة ساخنة بجانب الخبز المحمص