المقادير:- الباذنجان : 2 حبة (رومي ومقطع شرائح)- جبن فيتا : كوب- الزيت النباتي : 5 ملاعق كبيرة- السبانخ : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)- فلفل أسود : ملعقة صغيرة- النعناع : 2 كوب (مفروم)- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
– حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– ادهني شرائح الباذنجان بالزيت النباتي، ثم ضعيها في صينية، وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمّر.
– في وعاء جانبي، اخلطي جبنة الفيتا مع السبانخ المفروم، والنعناع، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون.- إحشي شرائح الباذنجان بحشوة الجبنة، ولفيها بشكل رولات.
– ضعي رولات الباذنجان بالجبنة في طبق التقديم، وقدميها فوراً.