المقادير:
– الشوفان : 2 كوب (دقيق شوفان مطحون)- جوز الهند : نصف كوب (دقيق)
– البيض : 3 حبات- الموز : 1 حبة (ناضج)- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– حليب : نصف كوب (خالي الدسم)- العسل : ربع كوب- زيت جوز الهند : ربع كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)- القرفة : رشّة (مطحونة)- الفواكة المجففة : حسب الرغبة (أو مكسرات)
– الزبدة : ملعقة كبيرة (لينة / لدهن القالب)- دقيق : ملعقة كبيرة (لرش القالب)
طريقة التحضير
– سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– في محضرة الطعام، اخفقي البيض، ورشة القرفة، والموز، والعسل، والفانيليا جيداً.
– أضيفي دقيق الشوفان المطحون، ودقيق جوز الهند، والبيكنج باودر، والحليب، والزيت، واخلطي حتى تتجانس المكونات.
– أضيفي الفواكة المجففة أو المكسرات بحسب الرغبة للخليط.
– صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ورشة من الدقيق. – اخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج.
– أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم قطعيها وقدميها.