المقادير:- البيض : 4 حبات- ملح : نصف ملعقة صغيرة- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة- الزبدة : ملعقة كبيرة (لايت)- الفطر : نصف كوب (طازج ومقطع شرائح)- السبانخ : نصف كوب (مفروم خشن)- جبن الشيدر : 2 ملعقة كبيرة (لايت / مبشور)
طريقة التحضير:- سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.- اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود. – أضيفي الفطر للمقلاة وقلبي لمدة 5 دقائق. – أضيفي السبانخ وقلبي لمدة دقيقتين. – أضيفي البيض وحركي حتى ينضج البيض بالدرجة المطلوبة. – أضيفي الجبن المبشور، واتركيه على النار لمدة دقيقتين حتى يذوب.
قدمي البيض ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.