المقادير:
– خميرة : ملعقة صغيرة
– النشاء : ملعقة كبيرة-
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة- سكر : ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– دقيق : كوب
– الماء : ثلاث أرباع الكوب
– الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
– قطر : 2 كوب
طريقة التحضير
– ضعي الخميرة، والنشا، والسكر، والملح، والدقيق في وعاء، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
– صبّي الماء وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، واخلطي المكونات حتى تتجانس تماماً وتحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
– اتركي العجينة لحوالي 20 دقيقة حتى ترتاح وتختمر بحرارة الغرفة.
– سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
– اصنعي كرات صغيرة ومتساوية الحجم من العجينة، وأسقطيها في الزيت مباشرة.
– كرري العملية حتى الانتهاء من كمية العجينة.
– اتركي كرات العوامة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي، مع تقليبها من وقت لآخر.
– ارفعي العوامة من الزيت وصفّيها جيداً، ثم ضعيها في القطر مباشرة.
– ضعي العوامة في طبق التقديم، وقدميها.