المقادير:- الباستا : 400 غراماً – الزبدة : 100 غراماً- دقيق : ملعقة كبيرة- الثوم : 4 فصوص (مفروم)- كريمة : كوب (طازجة)- حليب : نصف كوب
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– جوزة الطيب : رشّة
– الفطر : 250 غراماً (طازج ومقطع)
طريقة التحضير
– اسلقي النوع المفضل من الباستا في ماء مغلي ومملح حتى تصبح طرية، وذلك بحسب التعليمات المدونة على العبوة.
– صفي الباستا واحتفظي بالقليل من ماء السلق جانباً.
– ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
– أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى يذبل.
– أضيفي الفطر، وملعقة الدقيق، وقلبيهم حتى يذبلا ويصبح لون الفطر ذهبياً.
– اسكبي الكريمة والحليب وقلبي جيداً.
– أضيفي جبن البارميزان، والملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
– قلبي حتى يذوب الجبن تماماً.
– أضيفي القليل من ماء سلق الباستا، إذا كانت الصلصة كثيفة جداً.
– أضيفي الباستا المسلوقة إلى الصلصة، وقلبي جيداً حتى تتغطى بالكامل.
– قدمي الباستا البيضاء ساخنة ومزينة بجبن البارميزان المبشور.