المقادير:- السبانخ : حزمة (حزمة كبيرة وطازجة)- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)- الثوم : فصّان (مفروم)- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة- مرق دجاج : 4 اكواب- ملح : حسب الرغبة- فلفل أسود : حسب الرغبة- جوزة الطيب : رشّة- الخبز : حسب الرغبة (محمص / للتقديم)ش
طريقة التحضير
– اغسلي أوراق السبانخ جيداً وتخلصي من السيقان الصلبة.- قطعي الأوراق إلى قطع صغيرة. – سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
– أضيفي السبانخ إلى القدر وقلبي لمدة دقيقتين.
– صبي مرق الدجاج واتركي الخليط يغلي.
– أضيفي الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، وقلبي.
– اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج السبانخ تماماً.
إذا كنتِ تفضلين قواماً كريمياً للشوربة، يمكنكِ هرس جزء من الشوربة في الخلاط ثم إعادته إلى القدر.
قدمي الشوربة ساخنة مع قطع من الخبز المحمص.