المقادير
– صدر الدجاج : 4 صدور
– الصويا صوص : كوب
– مربى : 2 ملعقة صغيرة (بنكهة البرتقال)
– الخل : 5 ملاعق صغيرة
– سكر : ربع كوب (أبيض)
– ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
– زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة
– النشاء : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الشطة : ربع ملعقة صغيرة
– السمسم : 2 ملعقة صغيرة
– الصويا صوص : كوب
– مربى : 2 ملعقة صغيرة (بنكهة البرتقال)
– الخل : 5 ملاعق صغيرة
– سكر : ربع كوب (أبيض)
– ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
– زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة
– النشاء : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الشطة : ربع ملعقة صغيرة
– السمسم : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير صوص الترياكي: ذوّبي السكر مع الخل في قدر على النار.
- أضيفي المربى، وصوص الصويا، والزنجبيل، والثوم، وزيت السمسم، والملح، والفلفل الأسود، والشطة.
- اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لحوالي 6-8 دقائق.
- ذوبي النشا في ملعقة كبيرة من الماء البارد في وعاء صغير جانبي.
- أضيفي مزيج النشا فوق الخليط في القدر، وحركي جيداً حتى تحصلي على صوص كثيف القوام.
- ضعي الدجاج في صينية فرن، ثم أضيفي فوقه صوص الترياكي وقلّبيه حتى يتغطى كاملاً، ثم رشّي السمسم على الوجه.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صينية الدجاج إلى الفرن حتى تمام النضج، ثم قدميه ساخناً.
