المقادير- مكونات الصلصة :
– بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة – ملح : نصف ملعقة صغيرة – فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة – زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة – الماء : حسب الحاجة – صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة – لحم مفروم : كيلو (بدون دهن) – البصل : 2 حبة (مفروم) – زعتر مجفف : 2 ملعقة صغيرة – بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة – ملح : ربع ملعقة صغيرة – القرفة : ربع ملعقة صغيرة – فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
– لتحضير الكفتة: ضعي جميع مكونات الكفتة في وعاء عميق واخلطيهم جيداً.
– اصنعي من الخليط كرات وضعيها في صينية، وأدخليها إلى الثلاجة حتى ترتاح لحوالي ساعة.
– في قدر على النار، ضعي كرات الكفتة، وشوحيها قليلاً ثم ضعيها جانباً.
– لتحضير الصلصة: في قدر، ضعي صلصة الطماطم، والماء، وتبلي بالزعتر، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، والملح، وقلبي المكونات، ثم اتركيها تغلي على النار.
– أضيفي كرات الكفتة إلى الصلصة وخففي النار، واتركيها حتى تنضج، وقدميها ساخنة.