المقادير:- الروبيان : 2 كوب (مقشّر ومنظّف) – البصل الأخضر : 2 عود (مفروم فرماً ناعماً) – الزبدة : 3 ملاعق كبيرة – دقيق : ربع كوب – الخردل : ملعقة صغيرة – الفلفل الاحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة – كريمة الطبخ : 2 كوب – مرق دجاج : كوب ونصف – زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة – صلصة حارة : ربع ملعقة صغيرة – بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم فرماً ناعماً) – ملح : ملعقة صغيرة – فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:- ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
– أضيفي الدقيق، والخردل، والفلفل الأحمر الحار، وحركي الخليط حتى يتجانس.
– أضيفي كريمة الطبخ ومرق الدجاج تدريجياً، وحركي حتى يغلي المزيج واتركيه لمدة 3 دقائق حتى يكثف قوامه. – خففي النار، وأضيفي البقدونس، والزعتر، والصلصة الحارة. – غطّي القدر، واتركيه لحوالي 10-12 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر.
– أضيفي الروبيان وحركي قليلاً واتركيه لمدة 3 دقائق حتى ينضج، ثم نكّهي الشوربة بالملح والفلفل الأسود وقلبي برفق.
– اسكبي شوربة الروبيان في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.