المقادير
– للتغطية :- بقسماط : كوب
– دقيق : نصف كوب
– النشاء : نصف كوب – الدجاج : كيلو
– عصير الليمون : نصف كوب
– الصويا صوص : نصف كوب
– صلصة طماطم : نصف كوب
– الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)
طريقة التحضير
– في وعاء عميق، ضعي عصير الليمون، والصويا صوص، والثوم، وصلصة الطماطم، واخلطي المزيج جيداً.
– أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وأعيدي الخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
– أضيفي قطع الدجاج في التتبيلة وقلبيها حتى تتغطى بالكامل، ثم اتركيها لحوالي 4 ساعات حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
– في وعاء ضعي الدقيق والبقسماط والنشا وقلبي المكونات حتى تتداخل.
– غمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق حتى يتغطى من جميع الجهات.
– سخني الزيت في مقلاة واسعة وعميقة على النار، ثم إقلي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من الجهتين.
– صفّي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لتمتص الزيت الزائد منه، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.