المقادير:- الكالاماري : 120 غراماً – الجزر : 80 غراماً (مقشر ومقطع مكعبات) – الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات) – الكرفس : 2 عود – البصل : 1 حبة (مفروم) – الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة – مسحوق الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة – ملح : رشّة – فلفل أسود : رشّة – الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة – الكمون : نصف ملعقة صغيرة – الماء : 2 كوب
طريقة التحضير:- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
– أضيفي الجزر والكوسا، وقلبي المكونات لحوالي 4 دقائق، ثم أضيفي الكرفس مع الاستمرار في التقليب.
– نكّهي المكونات بالملح، والفلفل الأبيض والأسود، والكمون، والزنجبيل.
– أضيفي الكالاماري، ثم صبّي الماء وغطّي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 10 دقائق حتى تمام نضج الشوربة.
– اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.