المقادير:- حمص : علبة (حبّ / معلّب ومسلوق)
– الطحينية : ربع كوب
– الماء : 2 ملعقة كبيرة
– لبن زبادي : 500 غراماً
– الخبز : رغيف (محمص ومفتت)
– ملح : ملعقة صغيرة
– سبع بهارات : نصف ملعقة صغيرة
– صنوبر : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
– ضعي الحمص، والطحينة، والماء في قدر على النار، وحركي المزيج جيداً، ثم نكّهي بالملح والسبع بهارات، واتركي المزيج على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.
– سخني ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
– سخني الملعقة المتبقية من الزيت في مقلاة على النار، واقلي الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون.
– وزعي الخبز المفتت في قعر طبق التقديم، ثم وزعي خليط الحمص، واللبن الزبادي فوق خليط الحمص.
– صبّي مزيج الزيت والزبدة والثوم فوق اللبن الزبادي، ثم زيني الفتة بالصنوبر المحمّص والبابريكا، وقدميها.