المقادير:- الروبيان : كيلو – فلفل أسود : ملعقة صغيرة – بودرة الفلفل الحار : ملعقة صغيرة – الكمون : ملعقة صغيرة – بهارات : 2 ملعقة صغيرة – كزبرة يابسة : 2 ملعقة صغيرة – الماسترد : 2 ملعقة كبيرة – بودرة الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة – ثوم بودرة : نصف ملعقة كبيرة – الصويا صوص : ملعقة كبيرة – الزيت : 3 ملاعق كبيرة – الخل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة – عصير الليمون : نصف حبة
طريقة التحضير:- نظفي الروبيان بشكل جيد وافركيه بالدقيق والملح، واغسليه بالخل والماء.- حضري وعاء، واخلطي الفلفل الأسود، والكمون، والبهارات، والفلفل الحار. – أضيفي المستردة، والثوم البودرة، والزنجبيل المطحون، والصويا صوص، والكزبرة الجافة. – قلبي المكونات معاً وأضيفي الليمون والخل. – تبلي الروبيان بالخليط، واتركيه في التتبيلة لمدة لا تقل عن الساعة.
– ضعي الروبيان المتبل في صينية للفرن، وغطيها بورق القصدير.
أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً، واتركيها حتى تمام نضج الروبيان، ثم قدميه ساخناً.