المقادير:- الأرز البني : 2 كوب – زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة – مرق دجاج : 4 اكواب – ملح : رشّة – فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير:- اغسلي الأرز البنّي جيداً، وانقعيه في كمية من الماء لحوالي 35 دقيقة، ثم صفّيه. – سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز، وقلبيه لدقيقة. – صبّي مرق الدجاج فوق الأرز في القدر، ونكّهي بالفلفل الأسود والملح. – قلبي المزيج جيداً، ثم اتركيه على النار حتى الغليان. – غطّي القدر وخففي النار، ثم اتركي القدر لحوالي 40 دقيقة حتى تمام نضج الأرز. – اسكبي الأرز البني في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.