المقادير
– البيض : 3 حبات
– بودرة الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
– طحين : 3 ملاعق كبيرة
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– الزبدة : اصبع
– حليب : ربع كوب (سائل)
– القشطة : عبوة
– حبيبات الشوكولاتة : كوب
– الزيت : حسب الحاجة
– سكر : حسب الحاجة (خشن)
طريقة التحضير:- اخفقي البيض في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي، ولمدة دقيقتين، ثم أضيفي السكر مع الخفق جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي القوام.
– ذوّبي الزبدة والكاكاو والحليب في حمام مائي، ثم أضيفي مزيج البيض والسكر وحرّكي جيداً. – أضيفي الطحين تدريجياً، واخفقي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.
– ضعي القشطة وحبيبات الشوكولاتة في حمام مائي حتى تذوب المكونات.
– جهّزي قوالب مناسبة، وادهنيها بالزيت والسكر الخشن، ثم اسكبي بها من خليط الكاكاو إلى الربع تقريباً، ثم ضعي مقدار ملعقة من مزيج القشطة في كل قالب، ومن ثم وزعي باقي كمية خليط الكاكاو فوق مزيج القشطة، حتى تمتلئ القوالب لثلاثة أرباعها تقريباً. – حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. – أدخلي قوالب السوفليه بالشوكولاتة إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تمام النضج، ثم قدميها.